Việc bảo quản trứng gà trước khi ấp đóng vai trò quan trọng đối với sự thành công của quá trình ấp và chất lượng gà con nở ra. Đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực, nếu không có phương pháp bảo quản khoa học có thể khiến hiệu suất ấp trứng kém, gây ra tổn thất kinh tế đáng kể.
Thu hoạch trứng là một bước quan trọng. Trong ngày, thời gian gà thường đẻ trứng là từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều. Do đó, sau khi gà đẻ xong, cần thu hoạch trứng để tránh trứng bị nhiễm bẩn hoặc va đập… Mỗi quả trứng đều có một lớp bảo vệ mỏng trên vỏ, ngăn không cho vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng trứng. Vì lý do này, tránh chà xát quá mạnh khi thu thập trứng. Nếu trứng bẩn, bạn có thể dùng khăn mềm lau nhẹ và sau đó để ở nơi mát mẻ. Khi thu thập, hãy làm nhẹ nhàng và cẩn thận. Tránh xếp trứng chồng lên nhau vì trứng chồng lên nhau có thể dẫn đến vỡ hoặc hư hỏng.
Chọn trứng gà trước khi ấp
Dựa trên hình dáng bên ngoài: Tránh chọn những quả trứng quá to hoặc quá nhỏ vì chúng thường mất cân bằng giữa lòng đỏ và lòng trắng. Loại bỏ những quả trứng có hình dạng không cân đối, vỏ mỏng, nứt, kết cấu thô hoặc có dấu vết của phân hoặc máu vì những quả trứng này không đạt tiêu chuẩn để ấp gà con.
Chọn những quả trứng có hình bầu dục, đều và trong suốt, có vỏ sạch, cứng, nhẵn và màu sắc đồng đều.
Thông tin cập nhật từ abc8.dance cho biết: Trọng lượng của trứng giống có thể thay đổi tùy thuộc vào giống, dòng và mục đích sử dụng, cũng như độ tuổi của đàn. Ví dụ, đối với gà chọi, thường nên chọn trứng có trọng lượng từ 40 đến 50 gram.
Sử dụng đèn soi: Để nhận biết trứng kém chất lượng, người nuôi có thể sử dụng đèn soi để kiểm tra chất lượng và tránh ấp phải phôi chết, tiết kiệm thời gian và công sức. Người nuôi nên loại bỏ ngay những quả trứng có đặc điểm sau:
- Lòng đỏ không nằm ở giữa quả trứng.
- Trứng có dấu hiệu dị tật hoặc có máu trong lòng.
- Trứng có túi khí không ở đúng vị trí.
- Bóc vỏ trứng, làm nứt hoặc nghiền nát vỏ trứng vì những lỗ hở này có thể khiến vi khuẩn xâm nhập và gây hư hỏng, thối rữa và chết phôi trứng.
Bảo quản trứng gà trước khi ấp
Những người tham gia đá gà abc8 chia sẻ: Sau khi lựa chọn được trứng chất lượng để sử dụng trong quá trình ấp, quá trình bảo quản trứng trước khi ấp là vô cùng quan trọng, vì nếu không thực hiện đúng cách có thể dẫn đến tổn thất đáng kể. Trong quá trình bảo quản, người chăn nuôi cần tuân thủ các yêu cầu sau:
- Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng là từ 15 đến 20 độ C. Bảo quản ở nhiệt độ quá cao sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ nở, gây tổn hại đến sự phát triển của phôi. Ngược lại, nếu bảo quản ở nhiệt độ quá thấp có thể khiến vỏ trứng vỡ và ảnh hưởng đến sự phát triển của phôi.
- Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng là từ 75% đến 85% để tránh trứng bị mất nước trước khi ấp.
- Thời gian bảo quản: Thời gian bảo quản trứng có thể thay đổi tùy theo loại trứng, mùa và mục đích sử dụng. Nhìn chung, vào mùa hè, trứng không nên bảo quản quá 5 ngày, vào mùa đông, thời gian bảo quản nên giới hạn trong 7 ngày trước khi ấp. Lưu ý rằng bảo quản kéo dài sẽ làm giảm tỷ lệ nở và gây mất chất lượng. Từ ngày thứ 7 đến ngày thứ 14, khả năng nở sẽ giảm đáng kể và vitamin cũng sẽ bị phân hủy, dẫn đến màng tế bào yếu.
- Vệ sinh: Vứt bỏ bất kỳ quả trứng nào cực kỳ bẩn, nứt hoặc biến dạng. Trứng bẩn có thể được vệ sinh bằng dung dịch vệ sinh trứng. Lưu ý rằng dung dịch vệ sinh cần ấm hơn nhiệt độ của trứng để đảm bảo rằng bất kỳ bụi bẩn nào cũng sẽ chảy ra khỏi bề mặt của trứng thay vì thấm vào. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các dung dịch này cũng sẽ loại bỏ lớp sừng cùng với bất kỳ bụi bẩn nào trên vỏ trứng, khiến nó dễ bị vi khuẩn tấn công hơn, vì vậy nên thận trọng.
- Đảo trứng: Trong quá trình bảo quản, trứng phải được đảo ít nhất một lần một ngày. Nếu không đảo thường xuyên, lòng đỏ có thể nổi lên và tiếp xúc với vỏ trứng. Nếu lòng đỏ tiếp xúc với vỏ, nó có thể dính vào và ảnh hưởng đến sự phát triển của phôi trong quá trình ấp.
Một số phương pháp bảo quản
- Dưới gầm giường: Sắp xếp cẩn thận trứng vào khay, đặt khay dưới gầm giường, nơi có môi trường mát mẻ và độ ẩm ổn định. Giữ nhiệt độ khoảng 20 độ C. Để đảm bảo chất lượng, hãy xoay trứng ít nhất một lần một ngày để tránh tiếp xúc với phôi.
- Phương pháp cát ướt: Đặt một ít cát ướt vào chậu và xếp trứng với đầu lớn hướng lên trên. Tiếp theo, đặt chậu này dưới gầm giường. Nhớ lật trứng ít nhất một lần một ngày để giữ độ tươi.
- Đặt vào tủ lạnh: Đặt trứng vào thùng nhôm, sau đó đặt thùng lên trên tủ lạnh có nắp đậy kín. Đảm bảo thùng ở nơi mát mẻ để duy trì điều kiện lý tưởng cho việc bảo quản trứng.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Để sử dụng tủ lạnh, hãy bọc từng quả trứng trong một lớp báo, sau đó đặt chúng vào ngăn tủ lạnh. Đặt nhiệt độ tủ lạnh ở mức cao nhất, tránh nhiệt độ cực thấp, để tránh trứng bị đông cứng.
Bảo quản trứng gà trước khi ấp là vấn đề quan trọng, ảnh hưởng đến kết quả khi ấp trứng, dù là phương pháp ấp tự nhiên bằng gà mái hay sử dụng máy ấp, vì vậy bạn và gia đình cần lưu ý.
